Molkenpulver – preiswerte Alternative zu Magermilch
Unsere LEDOR Molkenpulver können in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt werden. Sie kommen beispielsweise bei Rezepturen mit hohem Laktosebedarf zum Einsatz. Sie können aber auch das teurere Magermilchpulver in Ihrer Rezeptur ersetzen.
Anwendungen von Molkenpulver:
LEDOR Molkenpulver eignet sich für die ganze Lebensmittelindustrie in Rezepturen mit hohem Laktosebedarf.
| Protein in ffTS | Schüttgewicht g/l | Verwendung | |
|---|---|---|---|
LEDOR MOP S K | min. 12.5% | 700 | Einsatz in der gesamten Lebensmittelindustrie in Rezepturen mit hohem Laktosebedarf. Sehr günstiges Milchtrockenprodukt mit kleinem Proteinanteil. |
| LEDOR MO 35 T Molkenproteinpulver | min. 35% | 500 | Molkenproteinkonzentrat als gehaltsmässig äquivalente und günstigere Alternative im Vergleich zu Magermilchpulver. Hoher Anteil funktionelle Molkenproteine |
| LEDOR MAMO 80 Milchproduktepulver | min. 30% | 470 | Mischung aus 80% Magermilch und 20% Molke als leicht günstigere Alternative zu Magermilchpulver |