Sprüh-Vollmilchpulver für den vollen Geschmack

LEDOR Sprüh-Vollmilchpulver bieten ein volles, milchiges Aroma und werten Ihre Produkte qualitativ wie geschmacklich auf.

 

Anwendungen von Sprüh-Vollmilchpulver:

Unser HOCHDORF Vollmilchpulver eignet sich zum Beispiel für die Herstellung von weisser Schokolade oder verschiedenster Convenience-Produkte wie Instant-Kartoffelstock, Suppen, Cremen und Saucen.

 

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Standard

FettgehaltFreies FettProtein in ffTSSchüttgewicht g/lVerwendung
LEDOR 26 S
Sprüh-Vollmilchpulver
min. 26%< 10%min. 34%380Standard Vollmilchpulver mit abgerundetem vollem Milcharoma für Gebäcke oder Convenience-Produkte (wie beispielsweise pulverförmiger Kartoffelstock instant)
LEDOR 26 S A
Sprüh-Vollmilchpulver, stabilisiert
min. 26%< 15%min. 34%380Stabilisiertes Vollmilchpulver mit abgerundetem vollem Milcharoma für Gebäcke oder Convenience-Produkte mit längerer Haltbarkeit
LEDOR 26 S FF
Sprüh-Vollmilchpulver
min. 26%80 - 90%min. 34%340Vollmilchpulver mit hohem freiem Fettgehalt für einen minimalen Einsatz von Kakaobutter in Milchschokolademassen oder weisser Schokolade
LEDOR 26 S L
Sprüh-Vollmilchpulver
min. 26%< 10%min. 34%320–500Leicht lösliches Sprühvollmilchpulver für Instantprodukte (z. B. Milchmischgetränke)
Bio

 

LEDOR 26 S Bio Knospe
Sprüh-Vollmilchpulver Bio Knospe
min. 26%< 10%min. 34%380Biologisches Vollmilchpulver mit abgerundetem vollem Milcharoma in Gebäcken oder Convenience-Produkten
LEDOR 26 S FF Bio Knospe
Sprüh-Vollmilchpulver Bio Knospe
min. 26%> 80%min. 34%340Biologisches Vollmilchpulver mit hohem freiem Fettgehalt für einen minimalen Einsatz von Kakaobutter in Milchschokolademassen oder weisser Schokolade

Spezial mit Kakaoanteil

FettgehaltKakaoanteilVerwendung
LEDOR CP 26-2 S CB Bio
Lebensmittelzubereitung
> 27.5%2% KakaobutterMischung in Bio-Qualität mit 2% Kakaobutter
LEDOR CP 26-2 S CB Bio Knospe
Lebensmittelzubereitung
> 27.5%2% KakaobutterMischung in Bio Knospe-Qualität mit 2% Kakaobutter
LEDOR CP 7-34 CB
Lebensmittelzubereitung
41%34% KakaobutterHoher Anteil an verkapselter Kakaobutter für weisse Schokolade oder Mousse Rezepturen
LEDOR WCL 85-15
Lebensmittelzubereitung
min. 30%15% KakaomasseMischung mit 15% Kakaomasse für die Schokoladeindustrie
LEDOR CP 26-2 SCB
Lebensmittelzubereitung
> 27.5%2% KakaobutterMischung mit 2% Kakaobutter
LEDOR CP VOMIMO
Lebensmittelzubereitung
23%3% KakaobutterVollmilchpulver mit hohem freiem Fettgehalt und einem Anteil an Molkenpulver für Milchschokolade oder weisse Schokolade