Was ist VIOGERM®?

Der Weizenkeim ist der für die Ernährung wertvollste Teil des Weizens.Aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren ist er aber nur wenige Tage haltbar und wird deshalb bei der Mehlproduktion entfernt. Damit der Reichtum an Proteinen, Nahrungsfasern, Mineralstoffen und Vitaminen nicht verloren geht, stabilisieren wir bei HOCHDORF den Weizenkeim in einem schonenden Verfahren zu VIOGERM®

VIOGERM® Crisps

Unsere VIOGERM® Crisp-Welt ist vielseitig und umfassend. Mit unserer Extrusions-Technologie verarbeiten wir hochwertige VIOGERM® Granulate in Crisps, exakt nach Ihren Bedürfnissen und Wünschen. Wir garantieren eine konstante Produktqualität und auch eine gute Knusprigkeit. Der Mehrwert in Ihrem Produkt mit unseren VIOGERM® Crisps ist vielfältig. Ganz natürlich werden nicht nur Nahrungsfasern, Proteine und wertvolle Vitamine und Mineralien beigefügt, sondern auch geschmacklich ist VIOGERM® einzigartig.

Wir laden Sie ein, in unsere Crisp-Welt einzutauchen und freuen uns, zusammen mit Ihnen unsere Produktpalette laufend zu erweitern.

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VIOGERM® Round

Einsatzbereich: Backwaren, Milchprodukte, Schokolade, Desserts & Eiscreme

MULTI different shapes

Einsatzbereich: Backwaren, Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Ellipse

Einsatzbereich: Backwaren, Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Crispiny

Einsatzbereich: Backwaren, Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Flakes

Einsatzbereich: Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Star

Einsatzbereich: Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Heart

Einsatzbereich: Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Ring

Einsatzbereich: Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Egg

Einsatzbereich: Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Cornetti

Einsatzbereich: Backwaren, Frühstückscerealien, Milchprodukte, Schokolade

VIOGERM® Long Bread

Einsatzbereich: Convenience/Snacks

VIOGERM® High Protein

Anwendungsbereich: Frühstückscerealien, Snacks, Cereal Bars

Vorteile von VIOGERM® für Ihre Produkte

VIOGERM® ist nicht nur gesund, sondern weist zahlreiche Eigenschaften auf, die bei der Herstellung von verschiedensten Nahrungsmitteln gewinnbringend wirken.

Aroma: VIOGERM® hat ein angenehmes, süssliches, nussiges Aroma. Dies verleiht ein volleres Mundgefühl und erlaubt zudem in salzigen Applikationen auch die Verstärkung des Geschmacks.

Nährwert: Der Weizenkeim ist mit über 70 Nährstoffen ein wahres Kraftpaket der Natur. Neben der hervorragenden Quelle an Proteinen und Nahrungsfasern beinhaltet dieses Produkt auch diverse Mineralstoffe (KaliumMagnesiumEisenZinkSelenPhosphor) und Vitamine (Vitamin B1B2B6FolateVitamin ENiacin).

Textur: VIOGERM® wirkt sich dank dem Reichtum an Proteinen und Nahrungsfasern in den verschiedensten Anwendungen positiv auf die Textur aus. So verbessert VIOGERM® zum Beispiel die Kaueigenschaften von Pasta oder sorgt in Crackern für einen einzigartigen knusprigen und mürben Effekt.

Verarbeitung: Oft übersehen und doch wichtig. VIOGERM® kann problemlos und praktisch überall eingesetzt werden. Mit VIOGERM® werden Teige kompakter und dadurch auch maschinenfreundlicher.

Applikationsmöglichkeiten der VIOGERM® Crisps

VIOGERM® in Frühstückscerealien

Mit VIOGERM® im Müesli beginnt der Tag natürlich und optimal. Ein Müesli mit VIOGERM® ist nicht nur vollwertig, schmackhaft und gesund, es ist zudem mit Vitaminen und Mineralien angereichert.

Dank VIOGERM® können weniger Nüsse verwendet werden. Ihr Müesli wird damit fettarmer, während gleichzeitig der Gehalt an Protein- und Nahrungsfasern steigt.