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Name des Begriffes: Vitamina B2

Breve introducción

  • La vitamina B2, riboflavina o lactoflavina, es una vitamina soluble en agua del complejo B.
  • La vitamina B2 es de color amarillo o naranja-amarillo y se usa como colorante natural para alimentos.
  • El exceso de esta vitamina se excreta a través de la orina (característica de las vitaminas solubles en agua) y hace que la orina cambie a un color amarillo varias horas después de tomarla.

Principales fuentes naturales

  • Leche y productos lácteos, carne magra, levadura e hígado, huevos, verduras de hojas verdes.

Función principal

  • Es componente de coenzimas (enzimas auxiliares) que participan en muchas reacciones corporales.
  • Contribuye a: La producción de energía y el metabolismo del hierro, al mantenimiento de la piel, de las membranas mucosas (alinean y protegen el interior del cuerpo) y de los glóbulos rojos.
  • Es importante para la visión, la protección contra el daño oxidativo (perturbación en el equilibrio entre la producción de radicales libres y las defensas antioxidantes que pueden conducir a enfermedades crónicas), el funcionamiento del sistema nervioso y la reducción de la fatiga.

Enfermedades por carencia

  • La mayoría de las personas sanas que consumen una alimentación bien balanceada obtienen suficiente vitamina B2.
  • Sos sujetos de riesgo: Los niños de orígenes socioeconómicos bajos, las personas mayores y los veganos.
  • Ejemplos de síntomas: Fatiga y problemas digestivos. Su carencia produce efectos en la piel, la mucosa y los ojos, como quemazón de labios, boca y lengua, fatiga ocular, dolor de garganta y membranas mucosas inflamadas.

Dosis máxima diaria

Máximas Ingestas Alimentarias de Referencia (DRIs por su sigla en inglés) Instituto de Medicina (IDM)

Rango de edadAl día
Embarazo
Lactancia
1.4 mg (RDA)
1.6 mg (RDA)
Bebés de 6 a 12 meses0.4 mg (AI)
Niños
de 1 a 3 años
de 4 a 8 años
0.5 mg (RDA)
0.6 mg (RDA)
Hombres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
0.9 mg (RDA)
1.3 mg (RDA)
1.3 mg (RDA) 
1.3 mg (RDA) 
1.3 mg (RDA) 
1.3 mg (RDA) 
Mujeres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
0.9 mg (RDA)
1.0 mg (RDA)
1.1 mg (RDA)
1.1 mg (RDA)
1.1 mg (RDA)
1.1 mg (RDA)

 

AI = Consumo Adecuado.
RDA = Asignación Dietética Recomendada.

Synonyme: riboflavina, soluble en agua

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