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Name des Begriffes: Selenio (Se)

Breve introducción

  • El selenio es un oligoelemento con el símbolo Se.
  • Se encuentra en todos los tejidos.

Principales fuentes naturales

  • Son fuentes ricas de selenio: Mariscos y vísceras, y nueces de Brasil cultivadas en áreas de Brasil con suelo rico en selenio.
  • Otras fuentes: Las carnes de músculo, los cereales y otros granos, los productos lácteos.

Función principal

  • Es necesario para un número de enzimas dependientes de selenio llamadas seleno-proteínas.
  • Es un antioxidante importante. Los antioxidantes protegen a las células de los efectos dañinos de los radicales libres (subproductos reactivos de la actividad celular normal), que pueden contribuir al desarrollo de muchas enfermedades crónicas. La vitamina E funciona junto con el selenio.
  • Es necesario para que la glándula tiroides funcione correctamente (consultar también: yodo).
  • Mejora el funcionamiento de determinadas células del sistema inmunitario.
  • Evidencia creciente sugiere que el selenio desempeña un papel importante en el crecimiento y en la reproducción normales (producción de esperma) y en el sistema de desintoxicación, ayuda a desintoxicar las toxinas de metales pesados (por ejemplo, de mercurio y cadmio).

Enfermedades por carencia o exceso

  • La carencia de selenio es rara en individuos sanos y bien alimentados. Se puede dar en pacientes con trastornos intestinales graves y en aquellos que reciben nutrición parenteral total (alimentación por vía intravenosa).
  • La carencia de selenio puede provocar la enfermedad de Keshan. La enfermedad de Keshan afecta a niños y mujeres jóvenes en una zona con carencia de selenio en China. Es una enfermedad viral que daña las paredes del corazón y produce una miocardiopatía (enfermedad del músculo cardíaco).
  • Los niños en crecimiento con carencia de selenio pueden desarrollar un trastorno en las articulaciones y en los huesos. Esta enfermedad se llama enfermedad de Kashin-Beck y es común en Siberia, China y Corea del Norte. Las formas severas pueden provocar deformidades en las articulaciones y enanismo.
  • Una carencia de selenio puede causar síntomas de hipotiroidismo, que incluyen fatiga extrema, disminución de la velocidad mental, bocio y cretinismo (consultar también: yodo).

Dosis máxima diaria

Máximas Ingestas Alimentarias de Referencia (DRIs por su sigla en inglés) Instituto de Medicina (IDM)

Rango de edadAl día

Embarazo
Lactancia

60 μg (RDA)
70 μg (RDA)
Bebés de 6 a 12 meses20 μg (AI)
Niños
de 1 a 3 años
de 4 a 8 años
20 μg (RDA)
30 μg (RDA)
Hombres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
40 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
Mujeres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
40 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)
55 μg (RDA)

 

AI = Consumo Adecuado.
RDA = Asignación Dietética Recomendada.

Synonyme: oligoelemento

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